野生蘑菇和百里香奶油汤

蘑菇增添了美味的鲜味,而腰果则为这道营养丰富的汤增添了奶油味(不含乳制品)。

Wild Mushroom and Thyme Cream Soup.jpg

原料

  • (1 汤匙)特级初榨橄榄油
  • 335 克(¾ 磅)野生蘑菇,切片
  • (2 汤匙)新鲜的百里香叶
  • 75 克(1 棵中等大小的)青葱,去皮,切片
  • 155 克(1 杯)未加工的腰果
  • 960 毫升(4 杯)蔬菜汤
  • (½ 茶匙)海盐

步骤

  1. 在一个大平底锅中,中火加热,加入橄榄油、蘑菇、新鲜百里香叶和葱,炒至变软,大约 10 分钟。
  2. 按所列顺序将蔬菜汤、腰果和煎炒好的混合食材倒入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  3. 以最低速启动料理机,然后迅速将速度增至最高速。搅拌 5 分 45 秒;或选择“热汤”程序并让机器完成已编程好的程序。

主厨备注

人们经常忽视蘑菇是一种营养丰富的蔬菜,但不要让他们愚弄您!它们不仅富含纤维、维生素和矿物质,而且还为食谱带来了美味的鲜味。腰果创造了一种奶油底料,不仅美味,而且提供植物蛋白、纤维和健康脂肪。这道汤品应有尽有!

原料

  • (1 汤匙)特级初榨橄榄油
  • 335 克(¾ 磅)野生蘑菇,切片
  • (2 汤匙)新鲜的百里香叶
  • 75 克(1 棵中等大小的)青葱,去皮,切片
  • 155 克(1 杯)未加工的腰果
  • 960 毫升(4 杯)蔬菜汤
  • (½ 茶匙)海盐

步骤

  1. 在一个大平底锅中,中火加热,加入橄榄油、蘑菇、新鲜百里香叶和葱,炒至变软,大约 10 分钟。
  2. 按所列顺序将蔬菜汤、腰果和煎炒好的混合食材倒入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  3. 以最低速启动料理机,然后迅速将速度增至最高速。搅拌 5 分 45 秒;或选择“热汤”程序并让机器完成已编程好的程序。

主厨备注

人们经常忽视蘑菇是一种营养丰富的蔬菜,但不要让他们愚弄您!它们不仅富含纤维、维生素和矿物质,而且还为食谱带来了美味的鲜味。腰果创造了一种奶油底料,不仅美味,而且提供植物蛋白、纤维和健康脂肪。这道汤品应有尽有!

原料

  • (1 汤匙)特级初榨橄榄油
  • 335 克(¾ 磅)野生蘑菇,切片
  • (2 汤匙)新鲜的百里香叶
  • 75 克(1 棵中等大小的)青葱,去皮,切片
  • 155 克(1 杯)未加工的腰果
  • 960 毫升(4 杯)蔬菜汤
  • (½ 茶匙)海盐

步骤

  1. 在一个大平底锅中,中火加热,加入橄榄油、蘑菇、新鲜百里香叶和葱,炒至变软,大约 10 分钟。
  2. 按所列顺序将蔬菜汤、腰果和煎炒好的混合食材倒入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  3. 以最低速启动料理机,然后迅速将速度增至最高速。搅拌 5 分 45 秒;或选择“热汤”程序并让机器完成已编程好的程序。

主厨备注

人们经常忽视蘑菇是一种营养丰富的蔬菜,但不要让他们愚弄您!它们不仅富含纤维、维生素和矿物质,而且还为食谱带来了美味的鲜味。腰果创造了一种奶油底料,不仅美味,而且提供植物蛋白、纤维和健康脂肪。这道汤品应有尽有!