萊姆凝乳

這個顏色明亮的萊姆凝乳放在餡餅和糕點上非常美麗，而且可輕鬆地用檸檬取代萊姆削皮。

提交者： Steve Schimoler

飲食偏好： 無麩質、 一般素食

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選擇您的容杯大小：

2 公升容杯

配料

做法

1. 依表列順序將蛋黃、糖和萊姆汁放入 Vitamix 40 盎司容杯，然後蓋緊杯蓋。
2. 將撥盤調到 1 並慢慢增加速度至 10。
3. 攪拌 90 秒。
4. 減速至「Variable 3」(變速 3)，取出蓋塞。慢慢從蓋塞開口處加入融化的奶油和萊姆削皮。放回蓋塞。
5. 增加速度到「Variable 10」(變速 10)，攪拌約 5 分鐘。
6. 將混合物倒入乾淨的容器，放在冰箱中冷卻至少 6 小時。