最受歡迎討好味覺的方法,是充滿新鮮風味和營養成分的湯品。在 Vitamix 調理機中,最後加入一些切碎的蔬菜來產生顆粒感質地,或製成完全滑順的食物泥。

當然,生飲不等於冰冷。喝冷的、室溫或微溫的湯品,全都取決於攪拌的時間量。

根據 Vitamix 調理機指示準備的湯品會保持生飲,留住有價值的酵素。我們的生飲湯品會攪拌兩分鐘或更短的時間,時間不足以使溫度上升超過華氏 104°。

鮮活食譜書中可以找到這些和其他生飲湯品。

  • 日式香菇味噌湯:這道令人滿意的湯品是由屢獲殊榮的食譜作者和 YouTube 料理節目名人 Ani Phyo 所開發,以生薑和大蒜快速拌炒濃郁的味噌和香菇並配上青蔥即可。