橡實南瓜濃湯
楓糖漿、肉豆蔻和肉桂粉讓這款經典的秋季濃湯散發出節日氣息,再撒上烘烤過的南瓜籽,令節日氣氛更濃厚。
配料
- 480 毫升 (2 杯) 蔬菜高湯或雞湯
- 60 毫升 (¼ 杯) 豆漿
- 454 公克 (1 顆) 橡實南瓜 (烘烤、去籽並冷卻)
- 20 公克 (2 顆) 椰棗 (去核);或 1 茶匙楓糖漿
- 1 撮肉豆蔻粉
- ½ 吋肉桂棒或 1/4 茶匙肉桂粉
- ¼ 茶匙鹽 (可選)
做法
- 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
- 啟動調理機,快速增加到最高速。
- 攪拌 5 分 45 秒,或直到有大量蒸氣從蓋塞逸出。
筆記
如果要輕鬆烤南瓜,請將其切成兩半 (視您喜好去籽),然後將果肉的一面朝下放在薄塗油脂的烤盤上。用刀在數個部位刺穿瓜皮,然後以 350°F (180°C) 烘烤 30 分鐘。
營養資訊
每份份量 | 353 公克 (1 份) |
每份含量 | |
熱量 | 120 |
脂肪 | 0.50 公克 |
飽和脂肪 | 0 公克 |
膽固醇 | 0 毫克 |
納 | 320 毫克 |
碳水化合物 | 27 公克 |
膳食纖維 | 7 公克 |
糖 | 6 公克 |
蛋白質 | 3 公克 |
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