杏仁餅乾
這款口感鬆脆的杏仁餅乾全程在 Vitamix 調理機內攪拌,製作簡易,適合在假日甚至全年製作。
配料
- 110 公克 (½ 杯) 淡奶油塗醬
- 1 large egg
- 100 公克 (½ 杯) 砂糖
- 15 毫升 (1 湯匙) 牛奶
- ½ 茶匙杏仁萃取液
- 95 公克 (¾ 杯) 中筋麵粉
- 90 g (¾ cup) whole wheat flour
- ¼ 茶匙鹽 (可選)
- ¼ 茶匙小蘇打
- 50 公克 (½ 杯) 杏仁片
做法
- 將烤箱預熱至 350°F (180°C)。
- 將奶油塗醬、蛋、糖、牛奶和杏仁萃取液依表列順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
- 選取「Variable 1」(變速 1)。
- 啟動調理機,逐漸增加速度到「Variable 3」(變速 3)。攪拌 15 秒直到配料變成奶油狀,停止機器並移除杯蓋,加入麵粉、小蘇打、鹽和杏仁。蓋緊杯蓋,啟動調理機,逐漸增加速度到「Variable 4」(變速 4),攪拌 15 到 20 秒,如有需要可使用攪拌棒將配料往下壓到刀片處。用茶匙將混合物盛到鋪好烘焙紙的餅乾盤上,烤 12 到 15 分鐘,或直到變成金黃色。
營養資訊
每份份量 | 1 塊餅乾 |
每份含量 | |
熱量 | 98 |
脂肪 | 6 |
飽和脂肪 | 3 |
膽固醇 | 19 |
納 | 40 |
碳水化合物 | 11 |
膳食纖維 | 1 |
糖 | 4 |
蛋白質 | 2 |