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杏仁粉煎餅

顏色金黃的杏仁口味煎餅。

配料

  • 115 公克 (1 杯) 杏仁粉
  • 2 顆大雞蛋
  • 60 毫升 (¼ 杯) 杏仁奶
  • 1 teaspoon almond extract
  • ¼ 茶匙泡打粉
  • ¼ 茶匙小蘇打
  • 1 湯匙椰子油
  • maple syrup

做法

  1. 將雞蛋、杏仁奶、杏仁萃取物、杏仁粉、泡打粉和小蘇打依表列順序放入 Vitamix 容杯裡,然後蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  3. 啟動調理機,慢慢地增加到最高速。
  4. 攪拌 15 秒。
  5. 把油放入大的不沾鍋裡,用低溫加熱。請小心加熱煎餅,杏仁粉相當容易燒焦。
  6. 把四個煎餅放到平底鍋裡。
  7. 煎至底部呈現金黃色。翻面並繼續煎另外一面。
  8. 加上您最喜愛的糖漿、果醬或新鮮水果就可以立即享用。

筆記

雖然杏仁粉無麩質,但是熱量非常高。這個食譜做出來的是非常高蛋白和高纖維的煎餅。非常適合用來開始有活力的一天。

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