荷蘭蘋果餡餅 (Dutch Apple Baby)
口感鬆軟的煎餅,並配以溫暖多汁的肉桂蘋果。只要再加上少許香草,您的早餐馬上完成!
配料
- 2 湯匙淡奶油塗醬
- 475 公克 (3 顆) 中型蘋果
- 50 公克 (¼ 杯) 砂糖或椰棗糖漿 (酌量)
- ½ 茶匙肉桂粉
- ¼ 茶匙肉豆蔻粉
- 3 顆大型蛋或素蛋粉
- 60 公克 (½ 杯) 中筋麵粉
- 120 毫升 (½ 杯) 豆漿
- 1 湯匙無糖優格
- ½ 茶匙鹽 (可選)
- 1 茶匙香草萃取液
做法
- 將烤箱預熱至 400°F (200°C)。將 9 英吋 (23 公分) 的派盤放進烤箱中預熱。
- Sauté sliced apples in butter with sugar and cinnamon until slightly soft.
- 若要製作麵糊,將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
- 選取「Variable 1」(變速 1)。
- 啟動調理機,慢慢地增加到最高速。
- 攪拌 30 秒。
- 小心地從烤箱拿出派盤,並使用噴霧烤盤油噴灑。將蘋果放置到已預熱的派盤,再將麵糊倒在蘋果上,烘烤約 20 分鐘。
- 以糖粉、肉桂粉或其他頂層配料裝飾。請確保您已適當地量測麵粉 (使用磅秤取得公克重量,就能製作出品質更穩定的完成品),並先篩入量杯中。如果您是使用勺子,則能額外容許 20 至 30 公克的麵粉,這會讓完成品較為濃稠。
營養資訊
每份份量 | 1 片 |
每份含量 | |
熱量 | 143 |
脂肪 | 5 公克 |
飽和脂肪 | 2 公克 |
膽固醇 | 91 毫克 |
納 | 207 毫克 |
碳水化合物 | 21 公克 |
膳食纖維 | 2 公克 |
糖 | 13 公克 |
蛋白質 | 4 公克 |