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蘋果汁

透過這個簡單的小秘訣,您就可以輕易攝取最多的營養。若要享用最佳風味,請使用兩種或以上的蘋果。

裝著蘋果汁的玻璃壺與一杯蘋果汁放在木盤上

配料

  • 4 apples, seeded, cored, quartered
  • 60 毫升 (¼ 杯) 冷水
  • 2 張雙層起司布

做法

  1. 依表列順序將水和蘋果放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  3. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10),然到調到「High」(高速)。
  4. 攪拌 45 秒,並使用攪拌棒將蘋果向下壓至刀片處,直到成為果泥。
  5. 如有需要,將果泥倒入襯有過濾棉紗布的碗內,然後擰乾過濾棉紗布以搾取果汁。
  6. 瀝乾大約 10 分鐘。

筆記

若要享用最佳風味,請使用兩種或以上的蘋果。使用過濾棉紗布時會濾掉纖維。若要製作較稀薄但富含纖維的果汁,請額外加入 3 杯水攪拌,這會稀釋掉蘋果的風味但增加纖維攝取量。

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