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蘋果派冰淇淋

配以令人垂涎的冰淇淋,品嚐這道經典的美式療癒美食。若要增加甜度,可在食譜中再加入一根香蕉。

蘋果派冰淇淋

配料

  • 120 毫升 (1/2 杯) 蘋果汁,冰凍成冰塊
  • 60 公克 (1/4 杯) 杏仁優格
  • 360 公克 (2 顆) 中型蘋果 (切塊、去籽)
  • 60 公克 (½ 根中型) 冰凍香蕉
  • 1 湯匙香草萃取液
  • ½ 茶匙肉桂粉
  • 40 公克 (2 湯匙) 椰棗糖漿,或酌量蜂蜜
  • 390 公克 (3 杯) 冰塊

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,再快速調到最高速。在處理的過程中使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。
  3. 30 到 60 秒後,馬達的聲音會改變,並會出現四堆混合物。 停止調理機,請勿過度攪拌,否則會溶化。即可享用。

主廚秘訣

  • 還可在攪拌前將蘋果烘烤直到軟嫩,嘗試一下不同的風味。烤蘋果能去除水分,創造更綿密的混合物,因此您需要將冰塊的用量減少 1/2 至 1 杯。
  • 如果混合物的質感像是奶昔一樣,可以慢慢地倒入一杯冰塊讓其變濃厚。繼續運轉至口感滑順。

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