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蘋果葡萄乾碎燕麥

這道燕麥中有全麥仁、蘋果、葡萄乾和肉桂,讓您在每一勺都能品嚐到滿滿的穀物。

配料

  • 180 公克 (1 杯) 全麥仁
  • 360 毫升 (1½ 杯) 水
  • ¼ 茶匙鹽
  • 1 個酸蘋果 (去籽、去芯並切塊)
  • ⅛ 茶匙粗粒肉桂粉
  • 70 公克 (½ 杯) 葡萄乾
  • 2 湯匙葵花籽

做法

  1. 將全麥仁放入 Vitamix 乾燥穀物容杯內並蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  3. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 7」或「Variable 8」 (變速 7 或 8)。
  4. 研磨至所需的細度,大約 15 秒。
  5. 在平底深鍋中,將鹽水加熱至沸騰。慢慢地將碎燕麥加入滾水中,用攪拌器不斷攪拌。
  6. 將溫度降至低溫,蓋上蓋子並煨煮 15-20 分鐘,時常攪拌。
  7. 烹煮碎燕麥時,使用 Vitamix Standard 容杯切蘋果。
  8. 蓋緊杯蓋並取下蓋塞。
  9. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  10. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 4」(變速 4)。
  11. 調理機運轉時,從蓋塞開口處加入蘋果塊,視需要使用攪拌棒來切蘋果。
  12. 將平底深鍋移離爐火,然後將切碎的蘋果、肉桂、葡萄乾和葵花籽加入煮熟的小麥中。拌勻。
  13. 上桌之前,蓋上蓋子並讓混合物額外靜置 5 分鐘。

筆記

如果有食物彈到刀片上方,且無法讓刀片切碎,則代表速度設定過慢。如果有食物甩到容杯側邊,且切出的碎粒太粗糙或不均勻,則代表速度太快。

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