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杏子水果泥

Ginger is the zing that complements the sweetness of the apricots in this purée.

配料

  • 120 毫升 (½ 杯) 水
  • 120 毫升 (½ 杯) 芒果蜜
  • 770 公克 (1 磅 12 盎司) 杏子 (去核)
  • 3 公分 (1 英吋) 新鮮薑根
  • ½ 顆檸檬 (去皮並切半)
  • 10 公克 (⅛ 杯) 卡宴辣椒

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  3. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10),然到調到「High」(高速)。
  4. 攪拌 40 秒。

筆記

這份食譜在甜味與辣味之間有很好的平衡。如果您不喜歡辣味,不要加入卡宴辣椒。如果您喜愛辣味,建議添加更多卡宴辣椒或是墨西哥辣椒。

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