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亞洲風味青醬

含有多種配料,包括柳丁削皮、辣椒醬和薑,將普通的青醬搖身一變成亞洲風味的醬料。

亞洲風味青醬

配料

  • 60 毫升 (¼ 杯) 柳橙汁
  • 30 毫升 (2 湯匙) 米酒醋
  • 30 毫升 (2 湯匙) 黑芝麻油
  • 15 毫升 (1 湯匙) 醬油
  • 2 茶匙海鮮醬
  • ½ 茶匙亞洲辣椒醬
  • 60 公克 (2 杯) 菠菜
  • 10 公克 (¼ 杯) 新鮮香菜葉
  • 8 片新鮮羅勒葉
  • 1 顆大蒜瓣
  • 2 湯匙新鮮薑根
  • ½ 茶匙柳丁皮 (磨碎)

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  3. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10),然後調到「High」(高速)。
  4. 攪拌 15 秒,並使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。

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