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亞洲風味青醬

含有多種配料,包括柳丁削皮、辣椒醬和薑,將普通的青醬搖身一變成亞洲風味的醬料。

亞洲風味青醬

配料

  • 180 公克 (2 顆) 小型柳丁 (去皮)
  • 60 毫升 (¼ 杯) 米酒醋
  • 60 毫升 (¼ 杯) 黑芝麻油
  • 2 湯匙低鈉醬油
  • 2 湯匙海鮮醬
  • 2 茶匙亞洲辣椒醬
  • 120 公克 (4 杯) 新鮮菠菜
  • 20 公克 (½ 杯) 新鮮香菜葉
  • 16 片新鮮羅勒葉
  • 2 顆小蒜瓣 (去皮)
  • 20 公克 (1 塊) 新鮮薑根 (1 吋厚)
  • 2 條柳丁削皮

做法

  1. 使用削皮器或削皮刀,將柳丁的皮和白色的芯去掉,只留下果肉,並保留 1 條柳丁皮。
  2. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  3. 以最低速啟動調理機,再快速調到最高速。使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。
  4. 攪拌約 15 到 20 秒,或直到所需濃稠度。

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