跳至內容

秋日烤口袋餅和羽衣甘藍沙拉

可作為健康的午餐或晚餐,適合秋日享用。

秋日烤口袋餅和羽衣甘藍沙拉

淋醬

配料

  • 90 毫升 (6 湯匙) 橄欖油
  • 45 毫升 (3 湯匙) 石榴糖蜜
  • 45 毫升 (3 湯匙) 蜂蜜或龍舌蘭糖漿
  • 60 毫升 (4 湯匙) 檸檬汁
  • 1½ 茶匙海鹽
  • ½ 茶匙黑胡椒粉
  • 1 pinch cayenne pepper

做法

  1. 依表列順序將所有淋醬配料放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  3. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 7」(變速 7)。
  4. 攪拌約 15 秒,或至所需的濃稠度。

羽衣甘藍沙拉

配料

  • 680 公克 (1 磅,即 8 盎司) 地瓜,(去皮、切成大塊)
  • 60 毫升 (4 湯匙) 橄欖油
  • 海鹽 (用以撒上麵包表面)
  • 1 茶匙孜然籽
  • 3 塊全麥口袋餅,兩面分開,然後切成一口大小
  • 455 公克 (1 磅) 羽衣甘藍葉
  • 200 公克 (2 杯) 新鮮巴西利葉 (填滿但無須壓緊)
  • 1 顆紅洋蔥 (去皮、切丁)

做法

  1. Line a baking sheet with parchment paper. Place sweet potato cubes on the sheet and drizzle with 2 tablespoons of olive oil. Sprinkle with cumin seeds and a little salt. Roast at 400°F (200°C) for 25 to 30 minutes, stirring occasionally to evenly brown the sweet potatoes.
  2. 將口袋餅麵包與剩下的 2 湯匙油拌勻,然後連同地瓜一起在烤箱中烘烤,直到呈現金黃色。
  3. 清洗、擦乾羽衣甘藍並撕成一口大小,放入攪拌碗中。加入巴西利和洋蔥。將淋醬倒在上面並拌勻。加入地瓜和口袋餅並用夾子拌勻。

由於沒有活動,您的工作階段已逾時並已停用。

重新載入頁面