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酪梨黑豆濃湯佐新鮮香草調味料

這道風味迷人冷湯的新鮮香草調味料,同時也是羊排骨或義大利開口三明治的完美搭配。

酪梨黑豆濃湯佐新鮮香草調味料

酪梨豆子濃湯

配料

  • 480 毫升 (2 杯) 雞高湯
  • 2 個酪梨 (切半、去籽和去皮)
  • 185 公克 (1 杯) 白腰豆 (煮熟並瀝乾)
  • 120 毫升 (½ 杯) 原味優格
  • 1 湯匙檸檬汁
  • ½ 茶匙鹽
  • ½ 茶匙黑胡椒粉
  • 1 茶匙辣醬
  • 1 根墨西哥辣椒 (去籽並切塊)

做法

  1. Place all Soup ingredients into the Vitamix 40-ounce container in the order listed and secure lid.
  2. 將撥盤調到 1 並慢慢增加速度至 6。
  3. 攪拌 40 秒或直到滑順,並使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。

新鮮香草調味料

配料

  • 1 茶匙檸檬削皮
  • 1 茶匙洋蔥 (去皮、切丁)
  • 1 茶匙橄欖油
  • 2 湯匙新鮮香菜葉 (切碎)
  • 50 公克 (⅓ 杯) 菲達起司 (搗碎)

做法

  1. 將香菜、萊姆削皮、洋蔥和橄欖油放入小碗中。將湯冷藏後上桌或放涼至室溫,以一湯匙的調味料點綴,並在頂層撒上菲達起司。

美味搭配

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