跳至內容

酪梨黑豆濃湯佐新鮮香草調味料

這道風味迷人冷湯的新鮮香草調味料,同時也是羊排骨或義大利開口三明治的完美搭配。

酪梨黑豆濃湯佐新鮮香草調味料

酪梨豆子濃湯

配料

  • 480 毫升 (2 杯) 蔬菜高湯或雞湯
  • 120 毫升 (½ 杯) 非乳製品原味優格,或低脂原味優格
  • 320 公克 (2 顆) 酪梨 (切半、去核和去皮)
  • 185 公克 (1 杯) 白腰豆 (煮熟、沖洗並瀝乾)
  • 20 公克 (¼ 顆) 檸檬 (去皮)
  • ½ 茶匙鹽 (選用)
  • ½ 茶匙黑胡椒粉
  • 1 根小型墨西哥辣椒 (去籽並切半)

做法

  1. 以表列順序將所有湯的配料放入 Vitamix 容杯中並蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,逐漸增加到「Variable 6」(變速 6)。
  3. 攪拌 40 秒或直到想要的濃稠度,並使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。

新鮮香草調味料

配料

  • 5 公克 (2 湯匙) 新鮮香菜葉 (切碎)
  • 1 茶匙中型洋蔥 (去皮、切丁)
  • 1 茶匙檸檬削皮
  • 1 茶匙特級初榨橄欖油

做法

  1. 將香菜、萊姆削皮、洋蔥和橄欖油放入小碗中。將湯冷藏後上桌或放涼至室溫,以一湯匙的開胃醬點綴

主廚秘訣

使用 64 盎司容杯製作,就能輕鬆地將這款湯品的份量增加為兩倍或三倍,適合作為早午餐或大型聚會餐點。

美味搭配

由於沒有活動,您的工作階段已逾時並已停用。

重新載入頁面