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培根生菜番茄沙拉

混合甜、鹹和新鮮柑橘口味的美味沙拉。

配料

  • 80 毫升 (⅓ 杯) 牛奶
  • 1 顆檸檬 (去皮並切半)
  • 1 顆酪梨 (切半、去籽和去皮)
  • 3 根青蔥
  • ¼ 茶匙鹽
  • ¼ 茶匙粗粒黑胡椒粉
  • 1 茶匙辣醬
  • 240 毫升 (1 杯) 原味希臘優格
  • 190 公克 (4 杯) 羅曼萵苣
  • 4 顆番茄 (切塊)
  • 225 公克 (½ 磅) 培根 (已煮熟並切碎)
  • 麵包丁 (裝飾用)

做法

  1. 將牛奶、檬檸、酪梨、青蔥、鹽、胡椒和辣醬依表列順序加入 Vitamix 容杯內,並蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  3. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10),然到調到「High」(高速)。
  4. 攪拌 35 到 40 秒或直到配料混和,並使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。
  5. 停止調理機。取下杯蓋,並從容杯的側邊刮下配料。
  6. 加入優格,蓋緊杯蓋。
  7. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  8. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10),然到調到「High」(高速)。
  9. 攪拌 10 秒,或直到配料拌勻。

筆記

上菜時,可將沙拉配料分配在 6 到 8 個餐盤上,或在一個大的沙拉盆上拌好。配以油醋醬享用。

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