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香蕉冰淇淋

An easy-to-make ice cream, packed with banana flavor. Create milk ice cubes for a silkier texture by freezing whole milk in ice cube trays and replace these for the ice cubes in the recipe.

香蕉冰淇淋 470x449

配料

  • 120 毫升 (½ 杯) 全脂牛奶
  • 120 毫升 (½ 杯) 高脂鮮奶油
  • 100 公克 (½ 杯) 砂糖
  • 120 毫升 (½ 杯) 脫脂奶粉
  • 1 茶匙香草精
  • 210 公克 (1½ 杯) 冰塊
  • 5 根冷凍香蕉 (去皮並切半)

做法

  1. 依表列順序將所有配料放入 Vitamix 容杯中並蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  3. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10),然到調到「High」(高速)。使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。
  4. 30 到 60 秒後,馬達的聲音會改變,並會出現四堆混合物。
  5. 停止調理機。請勿過度攪拌,否則會溶化。即可享用。

筆記

如果您喜歡,可以用豆漿代替全脂牛奶。用氣密容器冷凍未使用的冰淇淋,當準備享用時,將冰淇淋取出在室溫下解凍 8-10 分鐘使其軟化。製作牛奶冰塊可以讓口感更滑順,只需要將全脂牛奶放在製冰盒中冷凍,然後取代食譜中的冰塊即可。

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