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羅勒核桃青醬

這道口感綿密的青醬食譜只需一分鐘即可製成,且所製作的醬汁足夠拌一磅義大利麵,讓一頓簡單的晚餐充滿香草的新鮮氣息。

白色餐盤上的羅勒核桃青醬義大利麵

配料

  • 60 毫升 (¼ 杯) 橄欖油
  • 25 公克 (¼ 杯) 帕瑪森起司 (磨碎)
  • 2 顆大蒜瓣 (去皮)
  • 80 公克 (2 杯) 新鮮羅勒葉 (切碎)
  • 30 公克 (¼ 杯) 核桃
  • 1 茶匙檸檬汁
  • ½ 茶匙鹽

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  3. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 7」(變速 7)。
  4. 攪拌 45 秒到 1 分鐘,並使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。

筆記

食譜所製作的醬汁足夠拌一磅義大利麵。

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