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甜菜莎莎醬 (Beet Pico de Gallo)

這款生鮮蔬菜沾醬的口感粗獷爽脆,也可以沾上玉米餅一同入口,度過輕鬆寫意的點心時光。

甜菜莎莎醬 (Beet Pico Gallo)

配料

  • 275 公克 (2 杯) 甜菜根 (去皮並切成四分之一)
  • 30 公克 (¼ 杯) 紅洋蔥 (去皮切丁)
  • 2 顆大蒜瓣 (去皮)
  • 35 公克 (¼ 杯) 紅甜椒 (去蒂、去籽並切丁)
  • ½ 個墨西哥辣椒
  • ½ 茶匙鹽 (可選)
  • 2 湯匙新鮮香菜葉 (切碎)
  • ⅛ 茶匙粗粒孜然 (小茴香)
  • 15 公克 (⅓ 茶匙) 辣椒粉
  • 將 1 顆萊姆削皮並榨汁

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 將撥盤轉到「Pulse」(瞬轉),迅速放開。
  3. 瞬轉 20 到 25 次,並使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。
  4. 請勿過度攪拌。

筆記

這款生鮮蔬菜沾醬的口感粗獷爽脆,也可以沾上玉米片一同入口,度過輕鬆寫意的點心時光。

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