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甜菜根烤蔬菜醬

以蔬菜為基底的醬料,可淋在烤蔬菜或米飯上。

配料

  • 30 毫升 (2 湯匙) 橄欖油
  • 100 公克 (¾ 杯) 甜菜根 (切成四分之一)
  • 1 湯匙新鮮薑根
  • 360 毫升 (1½ 杯) 蔬菜高湯
  • 25 克 (2½ 湯匙) 全麥麵粉
  • 1 湯匙紅酒醋
  • ½ 茶匙砂糖

做法

  1. 在一個小型平底深鍋中,加入橄欖油、甜菜根和薑汁。以中火烹調 2 分鐘,攪拌全麥麵粉並烹煮 1 分鐘。
  2. 把蔬菜高湯加入鍋裡。將高湯煮沸,保持小滾直到甜菜根變軟,大約需要 20 到 30 分鐘。
  3. Place ingredients from the saucepan, vinegar, and sugar into the Vitamix container in the order listed and secure lid.
  4. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  5. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10),然到調到「High」(高速)。
  6. 攪拌 30 秒。

筆記

與綜合烤蔬菜一起上桌。

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