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Bran Muffins

只需幾秒鐘,即可輕鬆調理出這款全穀麵糊。

Bran Muffins

配料

  • 150 公克 (1¼ 杯) 全麥麵粉
  • 55 g (½ cup) soy flour
  • 1 茶匙泡打粉
  • 1 茶匙小蘇打
  • ¾ 茶匙粗粒肉桂粉
  • ⅛ 茶匙丁香粉
  • 70 公克 (½ 杯) 葡萄乾
  • 160 毫升 (⅔ 杯) 豆漿
  • 2 顆大雞蛋
  • 60 ml (¼ cup) soy oil
  • 110 公克 (½ 杯) 淡紅糖 (壓緊)
  • 40 公克 (1 杯) 麩片穀物
  • 80 公克 (½ 杯) 葡萄乾

做法

  1. 將烤箱預熱至 400°F (200°C)。在瑪芬烤盤上噴灑一層薄薄的不沾黏噴霧,或放入烘焙紙杯。
  2. 在攪拌碗中混合全麥麵粉、黃豆粉、泡打粉、小蘇打、肉桂和丁香粉。靜置一旁。
  3. 將牛奶、雞蛋、油和糖放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  4. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  5. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 4」或「Variable 5」 (變速 4 或 5)。
  6. 攪拌 10 秒。
  7. 將濕潤的混合物倒入配料上。加入葡萄乾和麥片。輕柔的攪拌使配料混合在一起。
  8. 將瑪芬烤盤裝到 2/3 滿。烘烤 12 到 15 分鐘,或直到變成金黃色。

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