跳至內容

蕎麥黑豆濃湯

在湯品中加入蕎麥,為您帶來不同的方式来享用穀類食品。

配料

  • 1 湯匙橄欖油
  • 120 公克 (¾ 杯) 洋蔥
  • 115 公克 (¾ 杯) 紅甜椒 (去籽、去蒂並切丁)
  • 3 顆大蒜瓣 (去皮)
  • 120 公克 (1 杯) 紅蘿蔔 (切半)
  • 1¼ 公升 (4 杯) 蔬菜高湯
  • 2 湯匙萊姆汁
  • 1 茶匙辣椒粉
  • 1 片月桂葉
  • 10 公克 (¼ 杯) 新鮮香菜葉 (切碎)
  • 75 公克 (¼ 杯) 蕎麥去殼穀粒
  • 425 公克 (14½ 盎司) 罐裝黑豆 (沖洗並瀝乾)
  • 125 克 (1 杯) 玉米

做法

  1. 將橄欖油在平底深鍋中以中火加熱。加入洋蔥、甜椒、大蒜和紅蘿蔔,炒軟 5 到 6 分鐘。
  2. 將蔬菜高湯、萊姆汁、香料、香草、去殼穀粒、黑豆和玉米加入平底深鍋。以中小火烹煮 20 到 30 分鐘,偶爾需要攪拌一下。
  3. 小心地將煮過的混合物放入 Vitamix 容杯內並蓋緊杯蓋。
  4. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  5. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10),然到調到「High」(高速)。
  6. 攪拌 1 分鐘。
  7. 倒入湯碗,以黑豆和玉米裝飾,上桌享用。

替代品

如有需要,使用卡莎蕎麥取代蕎麥去殼穀粒。

由於沒有活動,您的工作階段已逾時並已停用。

重新載入頁面