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紅莎莎醬

這道經典的番茄料理,是青少年即興派對的速成佳餚。

配料

  • ½ 顆洋蔥 (去皮、切丁)
  • 1 根墨西哥辣椒 (去籽並切塊)
  • 10 公克 (¼ 杯) 新鮮香菜葉
  • 1 茶匙檸檬汁
  • 鹽和胡椒,酌量
  • 6 顆羅馬番茄

做法

  1. 依表列順序將洋蔥、墨西哥辣椒、檸檬汁和六塊番茄塊加入 Vitamix 容杯內,並蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  3. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 5」(變速 5)。
  4. Blend for 15-20 seconds, using the tamper to press the ingredients into the blades.
  5. 減速至「Variable 3」(變速 3),移除蓋塞。從蓋塞開口處加入剩下的番茄。
  6. 攪拌 10 秒或直到所需濃稠度,並使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。請勿過度攪拌,攪拌至濃厚質感即可。佐以玉米片享用。

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