Cappuccino Smoothie (卡布奇諾冰沙)

這道冰沙絕對是早餐餐點的絕佳搭檔,更不妨加上鮮奶油和少撮肉桂,即可作為晚餐後甜點。

配料

  • 240 ml (1 cup) espresso, cold
  • 80 毫升 (⅓ 杯) 牛奶
  • 咖啡冰淇淋
  • 35 公克 (¼ 杯) 碎冰
  • 60 毫升 (¼ 杯) 高脂鮮奶油
  • ¼ 茶匙肉桂粉

做法

  1. 依表列順序將濃縮咖啡、牛奶、冰淇淋和冰塊放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  3. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10),然到調到「High」(高速)。
  4. 攪拌約 15 秒,或直到醬料變得滑順。
  5. Serve at once in chilled tall glasses garnished with a dollop of whipped cream and a sprinkle of cinnamon.

筆記

Chef's Tip: If you don’t have an espresso maker, triple the amount of coffee you’d normally use to brew coffee.