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加勒比風味乾燥醃肉粉

使用此口味甜辣的醃肉粉,製作出美味的燻雞。在生肉烹煮前以醃肉粉醃潰 10 到 15 分鐘,以獲取最佳風味。

加勒比風味乾燥醃肉粉

配料

  • 165 公克 (¾ 杯) 黑糖 (壓緊)
  • 2 Tablespoons salt
  • 2 湯匙乾燥麝香草 (百里香)
  • 1 teaspoon ground allspice
  • 2 茶匙壓碎紅辣椒片
  • 1 茶匙大蒜粉
  • ½ 茶匙丁香粉
  • ¼ 茶匙乾芥末粉

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  3. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10),然到調到「High」(高速)。
  4. 攪拌 10 秒。
  5. 以醃肉粉醃漬生肉。先靜置 10-15 分鐘再烹煮。

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