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紅蘿蔔柳橙冰淇淋 (淋上薑汁橄欖油)

柳丁和薑把新鮮的紅蘿蔔搖身一變,成為富有春天氣味的甜點。

配料

  • 1 湯匙橄欖油 (可選)
  • 1 顆大柳丁 (去皮並切半)
  • ½ 個柳丁削皮
  • 120 公克 (1 杯) 紅蘿蔔 (切半)
  • 2 湯匙新鮮薑根
  • 3 湯匙砂糖
  • 390 公克 (3 杯) 冰塊

做法

  1. 依表列順序將橄欖油、柳丁、柳丁削皮、紅蘿蔔、薑和糖加入 Vitamix 容杯內,並蓋緊杯蓋。
  2. 將撥盤調到 1 並慢慢增加速度至 10。
  3. 攪拌 1 分鐘。
  4. 將冰塊加入容杯。將撥盤調到 1 並慢慢增加速度至 10。攪拌 30 秒,並使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。

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