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腰果法式洋蔥沾醬

派對經典沾醬的不含牛奶版本,味道就像真的經典沾醬一樣。

腰果法式洋蔥沾醬

配料

  • 120 毫升 (½ 杯) 水
  • 1 顆檸檬 (削皮並榨汁)
  • 250 公克 (2 杯) 腰果 (浸泡 3 小時,沖洗並瀝乾)
  • 2 湯匙伍斯特黑醋醬
  • 2 茶匙洋蔥片
  • ½ 茶匙鹽
  • ½ 茶匙黑胡椒粉

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  3. 啟動調理機,慢慢地增加到最高速。
  4. 攪拌 30 秒。即可享用,或冷藏備用。

筆記

浸泡腰果可產生綿密口感,質感很像酸奶油。

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