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腰果法式洋蔥沾醬

派對經典沾醬的不含牛奶版本,味道就像真的經典沾醬一樣。

腰果法式洋蔥沾醬

配料

  • 240 毫升 (1 杯) 水
  • 2 顆檸檬 (只需削皮並榨汁)
  • 450 公克 (4 杯) 生或烤過的無鹽腰果
  • 60 毫升 (½ 杯) 伍斯特(Worcestershire) 醬或素伍斯特醬
  • 1⅓ 湯匙剁碎的洋蔥
  • 1 茶匙鹽 (選用)
  • 1 茶匙黑胡椒粉

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,然後再快速增加到最高速。攪拌 30 到 45 秒,並使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。
  3. 即可享用,或冷藏備用。

主廚秘訣

這是傳統法式洋蔥沾醬 (含乳製品) 的絕佳替代品。

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