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Celery Root Puree

這種成分簡單的乳狀蔬菜泥,與任何傳統節日大餐都是最佳搭檔。

配料

  • 2 顆根芹菜 (去皮、切丁)
  • 240 ml (1 cup) almond milk
  • 240 毫升 (1 杯) 低鈉蔬菜高湯
  • 1 枝迷迭香
  • 1 茶匙蜂蜜
  • 1 茶匙鹽
  • ½ 茶匙黑胡椒粉

做法

  1. 在一個大湯鍋中放入所有材料,用中火加熱大約 20 分鐘,或直到芹菜根變軟。
  2. 將混合物放入 Vitamix 容杯內並蓋緊杯蓋。
  3. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  4. 啟動調理機,慢慢地增加到最高速。
  5. 攪拌約 1 分鐘,或直到所需質感。
  6. 即可享用。

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