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焦香義大利番茄醬

經過炭烤的番茄口味更濃厚,並將您的義大利番茄醬昇華至另一層次。

配料

  • 6 顆番茄
  • 135 公克 (½ 杯) 紅洋蔥
  • 1 顆大蒜瓣 (去皮)
  • 10 公克 (¼ 杯) 新鮮羅勒葉 (切碎)
  • 1 茶匙鹽
  • ¼ 茶匙壓碎紅辣椒片

做法

  1. 將木碳烤架加熱至高溫。將番茄和洋蔥放在烤架上,碳烤時翻轉食材。將番茄烤至表皮燒焦並開始剝落,並將洋蔥烤至開始軟化。冷卻 30 分鐘。
  2. 將所有配料放進 Vitamix 40 盎司容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  3. 選取「Puree」(泥狀) 程式。
  4. 調至「Start」(啟動) 並讓調理機完成程式預定的循環。
  5. 這醬汁可以立刻享用,或是在平底深鍋中另外加熱再上桌。

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