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起司和威士忌火鍋

這一道口感濃郁的火鍋,可搭配軟麵包粒或切片烤法式長麵包一起享用,是兼具趣味和節日氣息的晚宴前菜。

配料

  • 115 g (1 cup) medium onion, chopped
  • 1 teaspoon olive oil
  • 360 ml (1½ cup) milk
  • 60 ml (2 fluidounces) whiskey
  • 455 g (1 pound) cheddar cheese, cubed
  • 1 Tablespoon potato starch, dissolved in 2 Tablespoons cold water

做法

  1. 將洋蔥以橄欖油炒至變軟。
  2. 依表列順序將牛奶、威士忌和起司放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  3. Select Variable 1.
  4. Turn on machine and slowly increase to Variable 10, then to High.
  5. Blend for 5-6 minutes or until heavy steam escapes from the vented lid. Stop machine.
  6. 取下蓋塞並從蓋塞開口處放入馬鈴薯澱粉混合物。
  7. 攪拌 1 分鐘。 請依個人口味添加鹽和胡椒調味。
  8. 倒入火鍋以保溫。與麵包塊一起上桌。

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