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櫻桃煙燻辣椒燒烤

這道製作簡單的燒烤醬,搭配肋排、手撕豬肉、烤雞和鮭魚都非常適合。

櫻桃煙燻辣椒燒烤

配料

  • 5 個普通番茄
  • ½ 顆洋蔥 (去皮、切丁)
  • 140 公克 (1 杯) 櫻桃乾
  • 55 公克 (¼ 杯) 紅糖
  • 60 毫升 (¼ 杯) 蘋果醋
  • 2 條煙燻辣椒 (罐頭裝)
  • ¼ 茶匙辣椒粉
  • 3 公克 (1 茶匙) 鹽

做法

  1. 將木碳烤架加熱至高溫。將番茄和洋蔥放在烤架上,碳烤時翻轉食材。將番茄烤至表皮燒焦並開始剝落,並將洋蔥烤至開始軟化。冷卻 30 分鐘。
  2. 將所有配料放進 Vitamix 40 盎司容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  3. 選擇「Power Blend」(強力攪拌)。
  4. 調至「Start」(啟動) 並讓調理機完成程式預定的循環。

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