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雞湯拉麵

Perfectly fresh, hot, and flavorful with just a touch of spice, this bowl of ramen comfort is made complete with chopped vegetables, fresh ginger, and green curry paste.

雞湯拉麵

配料

  • 960 毫升 (4 杯) 雞高湯
  • 90 毫升 (⅓ 杯) 低鈉醬油
  • 90 毫升 (⅓ 杯) 米酒醋
  • 2 teaspoons green curry paste
  • 5 公克 (1 湯匙) 新鮮薑根 (去皮)
  • 1 茶匙七味粉
  • 1 茶匙芝麻植物油
  • 50 公克 (¼ 杯) 紅糖
  • 4 杯拉麵 (煮熟,分開使用)
  • 30 公克 (¼ 杯) 青蔥 (切薄片、分開使用)
  • 180 公克 (2 杯) 青花菜花球或白花椰菜、紅蘿蔔 (蒸煮、分開使用)

做法

  1. 依表列順序將高湯、醬油、醋、咖喱醬、薑、七味粉、芝麻油和紅糖放入 Vitamix 容杯中並蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Hot Soup」(熱湯) 程式 (若可用)。啟動調理機以完成程式設定的循環。
  3. 或以最低速啟動調理機,然後再快速增加到最高速。攪拌 6 分鐘,或直到有大量蒸氣從蓋塞逸出。
  4. 請將 1 杯煮熟的麵條放入湯碗中,倒入 12 盎司 (360 毫升) 的高湯。灑上蔥花,加上各式各樣的蔬菜,就可以上桌了。

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