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鷹嘴豆薄荷塗醬

此食譜適合與皮塔脆餅、蔬菜盤或三明治塗醬搭配享用。

配料

  • 508 公克 (2 罐) 鷹嘴豆 (瀝乾並洗淨,保留 6 盎司的液體)
  • 80 毫升 (⅓ 杯) 特級初榨橄欖油
  • 24 顆小蒜瓣 (烘烤)
  • 20 片新鮮薄荷葉
  • 2 茶匙鹽 (選用)
  • 1 茶匙黑胡椒粉

做法

  1. 將所有配料放入 Vitamix 容杯並蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,然後再快速增加到最高速。攪拌 1 分鐘,並使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。
  3. 即可享用。

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