智利萊姆 Shrub (調酒)
龍舌蘭基底調酒與蜂蜜、碎紅椒和柑橘的完美平衡。
配料
- 2 顆萊姆 (去皮、去籽並切半)
- 180 毫升 (¾ 杯) 蘋果醋
- 150 公克 (¾ 杯) 砂糖
- 2 湯匙蜂蜜或甜味劑 (酌量)
- 2 茶匙壓碎紅辣椒片
- 480 毫升 (2 杯) 白色 (blanco) 龍舌蘭酒
- 360 毫升 (12 液量盎司) 金巴利 (Campari)
- 180 毫升 (¾ 杯) 檸檬汁
- 175 毫升 (¾ 杯) 萊姆汁
- 260 公克 (2 杯) 冰塊
做法
- 把萊姆、醋、糖、蜂蜜和紅辣椒片放在中型的平底深鍋中，然後煮沸。將火力降低到小滾狀態，並烹煮 8 到 10 分鐘，直到液體稍微降低。冷卻後，將其過濾到一個罐子之中，蓋上蓋子，然後冷藏。
- 依表列順序將龍舌蘭酒、金巴利、檸檬汁、萊姆汁、冷藏的醋混合物和冰塊加入 Vitamix 容杯中並蓋緊杯蓋。
- 選取「Variable 1」(變速 1)。
- 啟動調理機，再逐漸增加速度到「Variable 5」(變速 5)。
- 攪拌 20 秒。
- Divide between glasses filled with ice.
營養資訊
| 每份份量 | 1 份 |
| 每份含量 | |
| 熱量 | 320 |
| 脂肪 | 0 |
| 飽和脂肪 | 0 |
| 膽固醇 | 0 |
| 納 | 0 |
| 碳水化合物 | 35 |
| 膳食纖維 | 1 |
| 糖 | 19 |
| 蛋白質 | 0 |
