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是拉差巧克力脆片冰棒

這款冰棒用上一抹是拉差在舌尖點綴辣勁,而作為主體的巧克力更是眾人注目的焦點。

是拉差巧克力脆片冰棒

配料

  • 4 顆經巴氏殺菌的大蛋黃
  • 240 毫升 (1 杯) 高脂鮮奶油
  • 480 毫升 (2 杯) 牛奶
  • 75 公克 (¾ 杯) 可可粉
  • 1 茶匙香草萃取液
  • 100 公克 (½ 杯) 砂糖
  • 2 茶匙是拉差香甜辣椒醬 (Sriracha)

做法

  1. 依表列順序將所有配料放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  3. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10),然到調到「High」(高速)。
  4. Blend for 7 minutes.
  5. 倒入不同的碗並放入冰箱中冷藏 30 分鐘。
  6. 倒入冰棒模具並冷凍。

筆記

If you do not have Popsicle molds, you can use small, disposable cups. Adding more sugars or alcohol to your Popsicles will inhibit the freezing process. When trying to recreate your favorite Popsicle, understanding how ingredients freeze is critical. Using full-fat dairy ingredients produces a creamier result, but you can also use nondairy milks and yogurt. Popsicles that are mostly fruit will have a very hard, icy texture. Don’t let extra smoothie go to waste! Smoothie Popsicles are a great way to use up leftover smoothies. No artificial colors or flavors included.

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