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柑橘抹醬

柳丁、檸檬和萊姆為這道抹醬增添淡淡的柑橘風味,適用於蒸煮蔬菜、烤肉和海鮮,以及新鮮出爐的法國麵包。

柑橘抹醬

配料

  • 1 顆大柳丁 (去皮並切半)
  • 1 顆檸檬,切成 ¼ 英吋 (0.6 公分) 帶皮厚片
  • 1 lime, with ¼ - inch (.6 cm) thick slice of rind
  • 12 枝新鮮巴西利葉
  • 455 公克 (2 杯) 奶油

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  3. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10)。
  4. 攪拌 30 秒或直到滑順,並使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。
  5. 用保鮮膜捲起來,做成長條。冷凍至需要時再取出。

筆記

這個抹醬是烤肉和海鮮的完美搭配。

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