玉米麵包

這款容易製作的玉米麵包是經典的節日小菜，也適合在野餐時搭配辣椒享用。

配料

做法

1. 將烤箱預熱至 400°F (200°C)。用植物油噴灑 8 英吋 (20 公分) 的方形烤模。
2. 將玉米粒放入 Vitamix 容杯內並蓋緊杯蓋。
3. 選取「Variable 1」(變速 1)。
4. 啟動調理機，逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10)，然後調到「High」(高速)。
5. 攪拌 50 秒後，量出 1 1/4 杯 (165 公克)，放入大碗內。加入麵粉、泡打粉和鹽。用手輕輕混勻，然後靜置。將剩餘的玉米粉放在密封的容器內，並存放在涼爽、乾燥之處。
6. 將優格、牛奶、蜂蜜和雞蛋依表列順序放入 Vitamix 容杯內，然後蓋緊杯蓋。
7. 選取「Variable 1」(變速 1)。
8. 啟動調理機，然後逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10)。
9. 攪拌 15 秒。
10. 倒入乾燥的混合物，用手混合，直至麵粉變得濕潤。將麵糊鋪在準備好的麵包烤盤。
11. 烘焙 20 分鐘或直到插入牙籤再抽出時不會沾黏。