咖哩紅蘿蔔湯
將紅蘿蔔和洋蔥乾煸,可以令這一道充滿活力的湯品呈現更濃烈風味。
配料
- 365 公克 (6 根) 紅蘿蔔 (切半)
- 80 公克 (½ 杯) 洋蔥 (去皮切丁)
- 120 毫升 (½ 杯) 豆漿
- 1 茶匙咖哩粉
- ⅛ 顆檸檬 (去皮)
- 鹽和胡椒,酌量
- 480 ml (2 cups) vegetable broth
做法
- 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
- 選取「Variable 1」(變速 1)。
- 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10),然到調到「High」(高速)。
- 攪拌約 6 分鐘,或直到有蒸氣從杯蓋逸出,即可倒出享用。
筆記
若想有不同變化,可使用 2 %、脫脂或低脂牛奶代替豆漿。
營養資訊
| 每份份量 | 240 毫升 (1 杯) |
| 每份含量 | |
| 熱量 | 83 |
| 脂肪 | 2 公克 |
| 飽和脂肪 | 0 公克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 |
| 納 | 117 毫克 |
| 碳水化合物 | 14 公克 |
| 膳食纖維 | 4 公克 |
| 糖 | 5 公克 |
| 蛋白質 | 5 公克 |
