蛋奶酒煎餅

這道美味的煎餅以口感豐富軟綿的蛋奶酒和肉豆蔻做成,可讓您為家中的留宿賓客送上特別款待。

配料

  • 310 公克 (2 杯) 中筋麵粉
  • 1 湯匙泡打粉
  • 1 茶匙鹽
  • ¼ 茶匙肉豆蔻粉
  • 480 ml (2 cups) eggnog
  • 2 顆大雞蛋 (稍微打勻)
  • 60 ml (¼ cup) vegetable oil

做法

  1. 在大攪拌碗中混合麵粉、泡打粉、鹽和肉豆蔻。靜置一旁。
  2. Place eggnog, eggs and oil into the Vitamix container and secure lid.
  3. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  4. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 6」(變速 6)。
  5. 攪拌 20 秒。
  6. 將濕潤的混合物倒入乾燥的配料並混合,直到質地滑順。
  7. 一次以 ⅓ 杯 (80 毫升) 的份量,分批將麵糊倒入大不沾鍋中,以中火加熱,小心不要倒入太多麵糊。
  8. 小氣泡不再出現時,將煎餅翻面,每面大約 2 分鐘。
  9. 重複上述步驟處理其餘麵糊。
  10. 即可享用。