墨西哥雞肉捲 (Enchilada) 醬料
透過此快速簡單版本的食譜，讓您的每個晚上都能享受墨西哥風情。
配料
- 960 毫升 (4 杯) 雞高湯
- 30 毫升 (2 湯匙) 特級初榨橄欖油 (選用)
- 2 湯匙紅酒醋
- 2 顆羅馬番茄 (切塊)
- 1 顆大蒜瓣
- ½ 茶匙乾燥牛至
- ¼ 茶匙粗粒孜然 (小茴香)
- 40 公克 (⅓ 杯) 辣椒粉
- 3 公克 (1 茶匙) 鹽 (選用)
- 60 公克 (½ 杯) 中筋麵粉
做法
- 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內，然後蓋緊杯蓋。
- 選取「Variable 1」(變速 1)。
- 啟動調理機，慢慢地增加到最高速。
- 攪拌約 6 到 7 分鐘，或直到有大量蒸氣從杯蓋排氣孔逸出。
主廚秘訣
This recipe can be reduced by half and made in smaller containers.
