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墨西哥雞肉捲 (Enchilada) 醬料

透過此快速簡單版本的食譜,讓您的每個晚上都能享受墨西哥風情。

墨西哥雞肉捲 (Enchilada) 醬料

配料

  • 960 毫升 (4 杯) 雞高湯
  • 2 湯匙特級初榨橄欖油
  • 2 湯匙紅酒醋
  • 260 公克 (2 顆) 中型羅馬番茄
  • 1 顆小型蒜瓣
  • ½ 茶匙乾燥牛至
  • ½ 茶匙孜然粉
  • 40 公克 (⅓ 杯) 辣椒粉
  • 1 茶匙鹽 (選用)
  • 60 公克 (½ 杯) 中筋麵粉

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,然後再快速增加到最高速。攪拌約 6 到 7 分鐘,或直到有大量蒸氣從杯蓋排氣孔逸出。

主廚秘訣

此食譜減少一半份量後,就可在較小的容杯中製作。

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