鮮薑磅蛋糕

令人愉悅的辣味蛋糕，來一杯茶或咖啡更是絕配。

配料

做法

1. 將烤箱預熱至 350°F (180°C)。用噴霧烤盤油薄薄噴灑 9 英吋 x 5 英吋 (23 公分 x 13 公分) 的麵包烤盤。
2. 在一個中等大小的攪拌碗中混合麵粉、泡打粉和鹽。靜置一旁。
3. 依表列順序將剩下的配料按放入 Vitamix 容杯內，然後蓋緊杯蓋。
4. 選取「Variable 1」(變速 1)。
5. 啟動調理機，再逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10)，然到調到「High」(高速)。
6. 攪拌 45 秒。
7. 將濕潤的混合物倒到乾燥的配料上，然後用手徹底攪拌混合。
8. 倒入準備好的麵包烤盤。再烘焙 1 小時 15 分鐘，或直到在中心插入刀子再抽出時不會沾黏。