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新鮮番茄醬

使用 Vitamix 將新鮮番茄切碎並製成番茄泥,更混合香草做出經典的義式醬料。

新鮮番茄醬

配料

  • 700 公克 (6 顆) 中型羅馬番茄
  • 60 公克 (½ 顆) 小型洋蔥 (去皮)
  • 40 公克 (½ 根) 小紅蘿蔔
  • 2 湯匙番茄糊
  • 1 顆大蒜瓣
  • ½ 茶匙乾燥羅勒
  • ½ 茶匙乾燥牛至
  • 鹽 (酌量)

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 啟動調理機,快速增加到最高速。
  3. 攪拌 1 分鐘,並使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。
  4. 倒入平底深鍋並燉煮 35 到 40 分鐘,或直到所需濃稠度。

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