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新鮮番茄醬

使用 Vitamix 將新鮮番茄切碎並製成番茄泥,更混合香草做出經典的義式醬料。

新鮮番茄醬

配料

  • 6 顆羅馬番茄
  • 60 公克 (½) 小顆洋蔥 (去皮並切半)
  • 1 根紅蘿蔔 (切半)
  • 2 湯匙番茄糊
  • 1 顆大蒜瓣
  • ½ 茶匙乾燥牛至
  • ½ 茶匙乾燥羅勒
  • ½ 茶匙檸檬汁
  • ½ 茶匙紅糖
  • ¼ 茶匙鹽

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  3. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10),然到調到「High」(高速)。
  4. 攪拌 1 分鐘,並使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。
  5. 倒入平底深鍋中,燉煮 35 至 40 分鐘。搭配義大利麵享用。

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