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新鮮番茄醬

使用 Vitamix 將新鮮番茄切碎並製成番茄泥,更混合香草做出經典的義式醬料。

新鮮番茄醬

配料

  • 1.4 公克 (16 顆) 中型全熟羅馬番茄 (切半)
  • 120 公克 (1 顆) 小型黃洋蔥 (去皮)
  • 80 公克 (1 根) 小紅蘿蔔
  • 60 毫升 (¼ 杯) 番茄糊
  • 2 顆大蒜瓣 (去皮)
  • 2 茶匙乾燥羅勒
  • 2 茶匙乾燥牛至
  • 1 茶匙猶太鹽 (選用)

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 啟動調理機,快速增加到最高速。
  3. 攪拌 30 秒,並使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。
  4. 倒入平底深鍋並燉煮 35 到 40 分鐘,或直到所需濃稠度。

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