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果香酪梨莎莎醬

這一道充滿異國情調的蔬果醬料,與烤魚非常搭配,更可為其增添鮮艷色彩和風味。

果香酪梨莎莎醬

配料

  • 1½ 顆酪梨 (切半、去籽和去皮)
  • 1 顆奇異果 (去皮並切半)
  • 3 顆草莓 (去蒂並切塊)
  • 40 公克 (¼ 杯) 鳳梨
  • 2.5 公分 (1 英吋) 柳丁皮
  • 1 顆切片的紅洋蔥
  • ½ 顆萊姆 (去皮並切半)
  • ½ 茶匙鹽
  • 4 滴辣醬

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  3. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 2」(變速 2)。
  4. 攪拌 10 到 15 秒,並使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。
  5. 請勿過度攪拌,攪拌至濃厚質感即可。
  6. 可作為沾醬,和您最愛的餅乾或薯片一起享用。

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