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果香酪梨莎莎醬

這一道充滿異國情調的蔬果醬料,與烤魚非常搭配,更可為其增添鮮艷色彩和風味。

果香酪梨莎莎醬

配料

  • 560 公克 (4 顆) 酪梨 (去皮、去籽並切半)
  • 100 公克 (2 顆) 奇異果 (去皮)
  • 72 公克 (6 顆) 中草莓
  • 80 公克 (1 片) 鳳梨 (切半)
  • 4 公克 (1 片) 柳丁 (1/4 吋厚,帶皮)
  • 20 公克 (2 片) 紅洋蔥 (去皮)
  • 1 顆萊姆 (去皮並切半)
  • ½ 茶匙鹽 (選用)
  • ½ 茶匙辣醬 (選用)

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,逐漸增加到「Variable 2」(變速 2)。攪拌 15 到 20 秒,並使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。
  3. 請勿過度攪拌,保留一些顆粒感,可作為沾醬和您最愛的餅乾或薯片一起享用。

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