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果香辣醬

甜味、辣味與熱度的完美結合,製作簡單且美味。

配料

  • 640 公克 (4 杯) 哈密瓜 (去皮、去籽並切成方塊)
  • 3 顆紅蔥頭 (切碎)
  • 1 根墨西哥辣椒 (去籽並切塊)
  • 2 湯匙砂糖
  • 2½ Tablespoon white wine vinegar
  • ¾ 茶匙鹽

做法

  1. 將甜瓜、紅蔥頭、墨西哥辣椒和糖加入平底深鍋並以中火加熱,燉煮時偶爾攪拌一下 (大約 15 分鐘),或直到大多數液體都蒸發為止。冷卻降溫。
  2. 依表列順序將冷卻的混合物、醋和鹽放入 Vitamix 容杯中蓋緊杯蓋。
  3. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  4. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10),然到調到「High」(高速)。
  5. 攪拌 25 秒。

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