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西班牙冷湯

Serve this traditional chilled soup over chopped cucumbers and tomatoes for a refreshing twist.

西班牙冷湯

配料

  • 720 ml (3 cups) tomato juice
  • 80 毫升 (⅓ 杯) 紅酒醋
  • 60 毫升 (¼ 杯) 橄欖油
  • 2 顆番茄 (切塊)
  • 1 條小黃瓜 (去皮、切塊)
  • 60 公克 (½) 小顆洋蔥 (去皮並切半)
  • 1 green bell pepper, stemmed, seeded, diced
  • 1 滴辣醬
  • 鹽和胡椒,酌量

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  3. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 5」(變速 5)。
  4. 攪拌 30-45 秒。
  5. 停止調理機、為湯品調味並立即端上桌。

筆記

搭配額外切塊的小黃瓜和番茄上桌。

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