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Gluten-Free Brownies

所有人都可盡情享用的美味無麩質麵包。

Gluten-Free Brownies

配料

  • 糖粉
  • 120 公克 (1 杯) 切碎核桃 (可選)
  • 225 公克 (1¼ 杯) 半甜巧克力碎餅乾
  • 3 顆大雞蛋
  • 1 茶匙香草精
  • 150 公克 (¾ 杯) 砂糖
  • 75 公克 (⅓ 杯) 奶油 (切塊)
  • 3 公克 (1 茶匙) 鹽
  • 1 茶匙肉桂粉
  • 25 g (¼ cup) unsweetened cocoa powder
  • 40 公克 (⅓ 杯) 玉米粉

做法

  1. 將烤箱加熱至 350°F (180°C),並在一個 8 英吋 (20 公分) 的正方形玻璃模中抹上油。
  2. In a medium-sized mixing bowl combine the cornstarch, cocoa powder, cinnamon, and salt. Whisk by hand until well blended.
  3. 依表列順序將奶油、糖、香草和蛋放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  4. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  5. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10),然到調到「High」(高速)。
  6. 攪拌 35 秒,或直到攪拌均勻。
  7. Pour mixture into dry ingredients, add chocolate chips and walnuts and stir together to combine.
  8. Pour batter into prepared pan and bake for 30-35 minutes or until a toothpick inserted in center comes out clean.
  9. 如果您喜歡,也可以在上桌前,在布朗尼上面撒上糖粉。查看食譜

筆記

注意:檢查完成度時,因為巧克力碎餅乾融化的關係,牙籤可能會沾黏。若要檢查布朗尼是否完成,頂層必須變硬而可觸碰,而且兩側應該開始變酥脆。

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