無麩質鼠尾草玉米麵包
新鮮的鼠尾草為這道無麩質玉米麵包增添風味。
配料
- 120 公克 (1 杯) 玉米粉
- 80 公克 (¾ 杯) 糙米粉
- 40 公克 (¼ 杯) 太白粉
- 2½ 茶匙泡打粉
- ½ 茶匙小蘇打
- ½ 茶匙鹽
- 1 湯匙 (1 tbsp) 新鮮鼠尾草 (切碎)
- 1 large egg
- 240 毫升 (1 杯) 低脂白脫牛奶
- 60 毫升 (¼ 杯) 蜂蜜
做法
- 將烤箱加熱至 400°F (200°C)。用噴霧烤盤油噴灑 9 英吋 x 5 英吋 (23 公分 x 13 公分) 的麵包烤盤。
- In a bowl, stir together the cornmeal, rice flour, potato starch, baking powder, baking soda, salt, and fresh sage. Set aside.
- Place large egg, buttermilk, and honey into the Vitamix container in the order listed and secure lid.
- 選取「Variable 1」(變速 1)。
- 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10)。
- 攪拌 20 秒。
- 將混合物倒入放有乾燥配料的碗中,接著攪拌混合。靜置 5 分鐘。
- 將麵糊鋪到準備好的烤盤,烘烤 20 到 30 分鐘,或是直到麵糊頂端和兩側都變得酥脆和呈現棕色。將麵包放涼 15 分鐘後切片。
營養資訊
每份份量 | 1 片 |
每份含量 | |
熱量 | 110 |
脂肪 | 1 |
飽和脂肪 | 0 |
膽固醇 | 15 |
納 | 280 |
碳水化合物 | 23 |
膳食纖維 | 1 |
糖 | 6 |
蛋白質 | 3 |